Les dizaines de milliers de visiteurs qui parcourent ses ruelles et venelles, aux murs recouverts de valériane et de glycine en témoignent : Rochefort-en-Terre est un village préservé, dont les maisons du XV et XVI rappellent la puissance passée. Mais si le village n'est plus une place forte, il reste un passage obligé lors de toute visite de la région.